El cálculo se realiza en el navegador; no se envían ni se guardan datos. El resultado tiene fines informativos y no sustituye la evaluación del médico.
¿Qué muestra la calculadora de macronutrientes?
La calculadora parte de tu necesidad de energía y la reparte entre los tres macronutrientes, es decir hidratos de carbono, proteínas y grasas. La cifra de energía viene de la ecuación de Mifflin-St Jeor, que estima el gasto en reposo a partir del peso, la altura, la edad y el sexo, y después lo multiplica por un factor de actividad [1]. El resultado principal es el número de gramos de hidratos al día, porque es el número con el que trabajas en cada comida si cuentas los hidratos.
Debajo aparecen las proteínas, en gramos y en gramos por kilogramo de peso, luego las grasas y la energía total. La ingesta habitual de la mayoría de las personas está entre 1 y 1,5 g por kilogramo y día, y en la enfermedad renal crónica la recomendación baja a 0,8 g por kilogramo [2]. Si solo quieres la energía, sin reparto, la encuentras en la calculadora de calorías. La cifra no se aplica a los deportistas de competición, a las embarazadas ni a las personas con otras enfermedades que cambian el metabolismo. La ecuación de Mifflin-St Jeor está validada en adultos y no se puede utilizar en niños.
¿Cuántos hidratos al día son adecuados en la diabetes?
No existe una cifra única. El informe de consenso de la Asociación Americana de Diabetes dice con claridad que no se ha podido establecer un reparto ideal de macronutrientes para todas las personas con diabetes, y que el plan se construye sobre los hábitos, las preferencias y los objetivos de cada uno [2].
Lo que se ha visto de forma constante es que reducir los hidratos es lo que más pruebas tiene para bajar la glucemia. Por eso la calculadora te da tres repartos en lugar de una sola cifra, y por eso elegir entre ellos sigue siendo una conversación con el médico o con el dietista.
¿Por qué hay tres repartos y no uno solo?
Porque la misma cantidad de energía se puede repartir de muchas maneras, y la diferencia se ve en la glucemia. El primer reparto, con la mitad de la energía en forma de hidratos, se acerca a la alimentación habitual. El segundo baja al 40%, el tercero al 30% y desplaza la energía hacia las grasas.
Los dos últimos salen de los intervalos considerados aceptables para la población general, donde los hidratos están entre el 45% y el 65% de la energía, pero son repartos de uso corriente en la diabetes. La calculadora los muestra los tres para que veas cuánto cambian los gramos, no para recomendarte uno.
¿Cómo paso de los gramos al día al plato de la comida?
Los gramos al día se reparten entre las comidas que haces. La calculadora muestra un reparto sencillo en tres comidas principales, que es un punto de partida, no una regla. Si además tomas tentempiés, los descuentas de las comidas grandes.
El paso siguiente es traducir los gramos en alimentos. Para eso tienes los gramos de hidratos de las raciones habituales y la lectura de la etiqueta nutricional. Si estás en tratamiento con insulina, los gramos de la comida se ligan a la dosis mediante el ratio insulina/hidratos.
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