Die Berechnung läuft in Ihrem Browser; es werden keine Daten gesendet oder gespeichert. Das Ergebnis dient nur der Information und ersetzt nicht die Beurteilung durch Ihre Ärztin oder Ihren Arzt.
Was zeigt der Makronährstoff-Rechner?
Der Rechner geht von Ihrem Energiebedarf aus und teilt ihn auf die drei Makronährstoffe auf, also auf Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett. Der Energiewert stammt aus der Mifflin-St-Jeor-Gleichung, die den Ruheumsatz aus Gewicht, Größe, Alter und Geschlecht schätzt und ihn dann mit einem Aktivitätsfaktor multipliziert [1]. Das Hauptergebnis ist die Zahl der Gramm Kohlenhydrate pro Tag, denn das ist die Zahl, mit der Sie bei jeder Mahlzeit arbeiten, wenn Sie Kohlenhydrate zählen.
Darunter stehen das Eiweiß, in Gramm und in Gramm pro Kilogramm Körpergewicht, dann das Fett und die Gesamtenergie. Die übliche Zufuhr liegt bei den meisten Menschen zwischen 1 und 1,5 g pro Kilogramm und Tag, bei chronischer Nierenerkrankung sinkt die Empfehlung auf 0,8 g pro Kilogramm [2]. Wenn Sie nur die Energie wollen, ohne Verteilung, finden Sie sie im Kalorienrechner. Für Leistungssportlerinnen und Leistungssportler, für Schwangere und für Menschen mit anderen Erkrankungen, die den Stoffwechsel verändern, gilt die Zahl nicht. Die Mifflin-St-Jeor-Formel ist bei Erwachsenen validiert und kann bei Kindern nicht verwendet werden.
Wie viele Kohlenhydrate pro Tag sind bei Diabetes richtig?
Es gibt keine einzelne Zahl. Der Konsensbericht der Amerikanischen Diabetes-Gesellschaft sagt klar, dass sich keine ideale Makronährstoffverteilung für alle Menschen mit Diabetes feststellen ließ, und dass der Plan auf den Gewohnheiten, den Vorlieben und den Zielen des Einzelnen aufgebaut wird [2].
Beständig gezeigt hat sich, dass die Verringerung der Kohlenhydrate die meisten Belege für eine Senkung des Blutzuckers hat. Deshalb gibt Ihnen der Rechner drei Verteilungen statt einer Zahl, und deshalb bleibt die Wahl zwischen ihnen ein Gespräch mit der Ärztin, dem Arzt oder der Ernährungsberatung.
Warum drei Verteilungen und nicht nur eine?
Weil sich dieselbe Energiemenge auf viele Arten aufteilen lässt und der Unterschied im Blutzucker sichtbar wird. Die erste Verteilung, mit der Hälfte der Energie aus Kohlenhydraten, liegt nahe an der üblichen Ernährung. Die zweite geht auf 40 % herunter, die dritte auf 30 % und verschiebt die Energie zum Fett.
Die letzten beiden liegen außerhalb der für die Allgemeinbevölkerung als akzeptabel geltenden Bereiche, in denen Kohlenhydrate zwischen 45 % und 65 % der Energie ausmachen, sind aber bei Diabetes gebräuchliche Verteilungen. Der Rechner zeigt alle drei, damit Sie sehen, wie stark sich die Gramm ändern, nicht um Ihnen eine davon zu empfehlen.
Wie komme ich von Gramm pro Tag zum Essen auf dem Teller?
Die Gramm pro Tag verteilen sich auf die Mahlzeiten, die Sie tatsächlich essen. Der Rechner zeigt eine einfache Aufteilung auf drei Hauptmahlzeiten, die ein Ausgangspunkt ist, keine Regel. Wenn Sie zusätzlich Zwischenmahlzeiten essen, ziehen Sie diese von den Hauptmahlzeiten ab.
Der nächste Schritt ist, die Gramm in Lebensmittel zu übersetzen. Dafür haben Sie die Kohlenhydratgramm üblicher Portionen und das Lesen der Nährwertkennzeichnung. Wenn Sie Insulin spritzen, verbindet der Kohlenhydratfaktor die Gramm der Mahlzeit mit der Dosis.
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