Izračun se izvodi u tvom pregledniku; nikakvi se podaci ne šalju ni ne spremaju. Rezultat je samo informativan i ne zamjenjuje procjenu tvog liječnika.
Što pokazuje kalkulator makronutrijenata?
Kalkulator polazi od tvojih energetskih potreba i dijeli ih na tri makronutrijenta, to jest na ugljikohidrate, bjelančevine i masti. Vrijednost energije dolazi iz jednadžbe Mifflin-St Jeor, koja procjenjuje potrošnju u mirovanju iz težine, visine, dobi i spola, a zatim je množi faktorom tjelesne aktivnosti [1]. Glavni je rezultat broj grama ugljikohidrata na dan, jer je to broj s kojim radiš pri svakom obroku ako brojiš ugljikohidrate.
Ispod se pojavljuju bjelančevine, u gramima i u gramima po kilogramu težine, zatim masti i ukupna energija. Uobičajen unos većine ljudi kreće se između 1 i 1,5 g po kilogramu na dan, a u kroničnoj bubrežnoj bolesti preporuka pada na 0,8 g po kilogramu [2]. Ako želiš samo energiju, bez raspodjele, naći ćeš je u kalkulatoru kalorija. Broj ne vrijedi za vrhunske sportaše, za trudnice ni za osobe s drugim bolestima koje mijenjaju metabolizam. Formula Mifflin-St Jeor potvrđena je na odraslima i ne može se primijeniti na djecu.
Koliko ugljikohidrata na dan odgovara kod dijabetesa?
Ne postoji jedinstvena brojka. Konsenzusni izvještaj Američkog dijabetičkog društva jasno kaže da nije bilo moguće utvrditi idealnu raspodjelu makronutrijenata za sve osobe s dijabetesom, i da se plan gradi na navikama, sklonostima i ciljevima svakoga pojedinačno [2].
Ono što se dosljedno vidjelo jest da smanjenje ugljikohidrata ima najviše dokaza za snižavanje glukoze u krvi. Zato ti kalkulator daje tri raspodjele umjesto jedne brojke, i zato izbor među njima ostaje razgovor s liječnikom ili nutricionistom.
Zašto postoje tri raspodjele, a ne samo jedna?
Zato što se ista količina energije može podijeliti na mnogo načina, a razlika se vidi u glukozi u krvi. Prva raspodjela, s polovicom energije iz ugljikohidrata, blizu je uobičajenoj prehrani. Druga silazi na 40%, treća na 30% i pomiče energiju prema mastima.
Posljednje dvije izlaze iz raspona koji se smatraju prihvatljivima za opću populaciju, gdje ugljikohidrati čine između 45% i 65% energije, ali su to raspodjele u današnjoj uporabi kod dijabetesa. Kalkulator prikazuje sve tri da vidiš koliko se grami mijenjaju, a ne da ti neku preporuči.
Kako prijeći s grama na dan na tanjur pri obroku?
Grami na dan dijele se na obroke koje stvarno jedeš. Kalkulator prikazuje jednostavnu podjelu na tri glavna obroka, što je polazna točka, a ne pravilo. Ako jedeš i međuobroke, njih oduzimaš od velikih obroka.
Sljedeći je korak prevesti grame u namirnice. Za to imaš grame ugljikohidrata uobičajenih porcija i čitanje deklaracije. Ako se liječiš inzulinom, grame obroka s dozom povezuje omjer inzulina i ugljikohidrata.
Pojmovi iz pojmovnika korišteni ovdje