Izračun se izvodi u tvom pregledniku; nikakvi se podaci ne šalju ni ne spremaju. Rezultat je samo informativan i ne zamjenjuje procjenu tvog liječnika.
Što pokazuje kalkulator makronutrijenata?
Kalkulator polazi od tvojih energetskih potreba i dijeli ih na tri makronutrijenta, to jest na ugljikohidrate, bjelančevine i masti. Vrijednost energije dolazi iz jednadžbe Mifflin-St Jeor, koja procjenjuje potrošnju u mirovanju iz težine, visine, dobi i spola, a zatim je množi faktorom tjelesne aktivnosti [1]. Glavni je rezultat broj grama ugljikohidrata na dan, jer je to broj s kojim radiš pri svakom obroku ako brojiš ugljikohidrate.
Ispod se pojavljuju bjelančevine, u gramima i u gramima po kilogramu težine, zatim masti i ukupna energija. Uobičajen unos većine ljudi kreće se između 1 i 1,5 g po kilogramu na dan, a u kroničnoj bubrežnoj bolesti preporuka pada na 0,8 g po kilogramu [2]. Ako želiš samo energiju, bez raspodjele, naći ćeš je u kalkulatoru kalorija. Broj ne vrijedi za vrhunske sportaše, za trudnice ni za osobe s drugim bolestima koje mijenjaju metabolizam. Formula Mifflin-St Jeor potvrđena je na odraslima i ne može se primijeniti na djecu.
Koliko ugljikohidrata na dan odgovara kod dijabetesa?
Ne postoji jedinstvena brojka. Nije bilo moguće utvrditi idealnu raspodjelu makronutrijenata za sve osobe s dijabetesom [2]. Plan se gradi na navikama, sklonostima i ciljevima svakoga pojedinačno [2].
Ono što se dosljedno vidjelo jest da smanjenje ugljikohidrata ima najviše dokaza za snižavanje glukoze u krvi. Zato ti kalkulator daje tri raspodjele umjesto jedne brojke, i zato izbor među njima ostaje razgovor s liječnikom ili nutricionistom.
Zašto postoje tri raspodjele, a ne samo jedna?
Zato što se ista količina energije može podijeliti na mnogo načina, a razlika se vidi u glukozi u krvi. Prva raspodjela, s polovicom energije iz ugljikohidrata, blizu je uobičajenoj prehrani. Druga silazi na 40%, treća na 30% i pomiče energiju prema mastima.
Posljednje dvije izlaze iz raspona koji se smatraju prihvatljivima za opću populaciju, gdje ugljikohidrati čine između 45% i 65% energije, ali su to raspodjele u današnjoj uporabi kod dijabetesa. Kalkulator prikazuje sve tri da vidiš koliko se grami mijenjaju, a ne da ti neku preporuči.
Kako prijeći s grama na dan na tanjur pri obroku?
Grami na dan dijele se na obroke koje stvarno jedeš. Kalkulator prikazuje jednostavnu podjelu na tri glavna obroka, što je polazna točka, a ne pravilo. Ako jedeš i međuobroke, njih oduzimaš od velikih obroka.
Sljedeći je korak prevesti grame u namirnice. Za to imaš grame ugljikohidrata uobičajenih porcija i čitanje deklaracije. Ako se liječiš inzulinom, grame obroka s dozom povezuje omjer inzulina i ugljikohidrata.