A számítás a böngésződben fut; semmilyen adat nem kerül elküldésre vagy tárolásra. Az eredmény csak tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti az orvosod értékelését.
Mit mutat a makrotápanyag-kalkulátor?
A kalkulátor az energiaszükségletedből indul ki, és azt osztja szét a három makrotápanyag, vagyis a szénhidrát, a fehérje és a zsír között. Az energiaérték a Mifflin-St Jeor-egyenletből jön, amely a nyugalmi energiafelhasználást testsúlyból, magasságból, életkorból és nemből becsli, majd egy mozgásfaktorral szorozza [1]. A fő eredmény a napi szénhidrátgrammok száma, mert ezzel a számmal dolgozol minden étkezésnél, ha szénhidrátot számolsz.
Alatta jelenik meg a fehérje, grammban és testsúlykilogrammonkénti grammban, majd a zsír és az összenergia. A legtöbb ember szokásos bevitele napi 1 és 1,5 g között van testsúlykilogrammonként, krónikus vesebetegségben pedig az ajánlás 0,8 g-ra csökken [2]. Ha csak az energia kell, elosztás nélkül, azt a kalóriakalkulátorban találod. A szám nem érvényes versenysportolókra, várandósokra és olyanokra, akiknek más, az anyagcserét megváltoztató betegségük van. A Mifflin-St Jeor képletet felnőtteken validálták, gyermekeknél nem használható.
Hány gramm szénhidrát való egy napra cukorbetegségben?
Nincs egyetlen szám. Az Amerikai Diabétesz Társaság konszenzusjelentése világosan kimondja, hogy nem sikerült ideális makrotápanyag-elosztást megállapítani minden cukorbeteg számára, és hogy a terv mindenki szokásaira, ízlésére és céljaira épül [2].
Amit következetesen látni lehetett, az az, hogy a szénhidrát csökkentése mellett szól a legtöbb bizonyíték a vércukor leszorítására. Ezért ad a kalkulátor három elosztást egyetlen szám helyett, és ezért marad a köztük való választás beszélgetés az orvossal vagy a dietetikussal.
Miért három elosztás van, és nem csak egy?
Mert ugyanazt az energiamennyiséget sokféleképpen el lehet osztani, és a különbség a vércukorban látszik. Az első elosztás, amelyben az energia fele szénhidrátból jön, közel áll a szokásos étkezéshez. A második 40%-ra megy le, a harmadik 30%-ra, és az energiát a zsír felé tolja.
Az utolsó kettő kilép azokból a tartományokból, amelyeket az általános népesség számára elfogadhatónak tartanak, ahol a szénhidrát az energia 45% és 65% közötti része, de a cukorbetegségben jelenleg használt elosztások. A kalkulátor mind a hármat megmutatja, hogy lásd, mennyit változnak a grammok, nem azért, hogy bármelyiket ajánlja.
Hogyan jutok a napi grammoktól a tányérig?
A napi grammok elosztódnak azokra az étkezésekre, amelyeket ténylegesen megeszel. A kalkulátor egyszerű, három főétkezésre osztott képet mutat, ami kiindulópont, nem szabály. Ha nassolsz is, azt levonod a nagy étkezésekből.
A következő lépés a grammok ételre fordítása. Ehhez van a szokásos adagok szénhidráttartalma és a tápértékjelölés olvasása. Inzulinkezelés mellett az étkezés grammjait a szénhidrátarány köti össze az adaggal.
Az itt használt fogalomtári kifejezések